ЖеланияКорзина

Статьи

Надёжные коптильни Bradley Smoker
27.09.2015
Одинаково пользуются спросом продукты как холодного, так и горячего копчения - это дело вкуса. Но правильно иметь под рукой универсальный коптильный аппарат, позволяющий работать как в холодном, так и в горячем режиме и экономящий количество изначально нужной для копчения продукции. Такие коптильни позволяют менять режим приготовления, а значит, облегчают работу того, кто самостоятельно, в домашних условиях готовит копченое мясо, рыбу или дичь.
Копчение. Немного истории.
13.09.2015
… в эллербекскую коптильню помещается до 1800 крупных сельдей. Копчение продолжается от 2,5 до 4 часов, смотря по размерам и сортам рыбы. Так коптят сельдь, осетрину, макрель, камбалу, салаку; лосось коптится лишь холодным дымом на высоте 4-6 аршин над огнём, в течение 3 более суток. Лучшие сорта копченого лосося изготавливают в Голландии, не смотря на примитивное устройство тамошних коптилен, состоящих из простых сараев, под потолком которых и коптят лосось.
Вкусный дым. Кулинарный батл.
11.08.2015
Кто победил в кулинарном сражении решать вам!
Обзор коптильни Bradley 2 Rack Smoker
17.03.2014
Совершенно новая компактная электрическая коптильня на 2 полки для небольшого объема продуктов. Сыры, овощи, орехи, рыба, мясо — все это вы сможете приготовить в новой компактной электрической мини-коптильне Брэдли. Коптильню можно использовать только для горячего копчения продуктов. Размером с микроволновую печь, она достаточно легка для переноса. Это идеальная коптильня для дома, дачи или загородного дома.
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх