Брикеты для копчения

Большое достоинство коптильни Bradley Smoker — натуральные брикеты для копчения. Для их производства опилки твердых пород дерева смешивают в необходимых пропорциях и спрессовывают под давлением. Аромат получающегося дыма зависит от древесных пород, из которых состоят брикеты:

  • ольха и клен дают богатый и яркий аромат. Рекомендуются для приготовления морепродуктов и бекона;
  • мескитовое дерево и гикори имеют более выраженный вкус и в основном используются для копчения говядины и свинины, например, для таких блюд, как свиные ребрышки и грудинка;
  • яблоня и вишня придают блюдам сладковатый, мягкий аромат. Их хорошо использовать для приготовления куриного мяса и другой птицы;
  • Special Blend — специально сформированная смесь из разных пород дерева, отлично подходящая для приготовления любых блюд. 

Коптильня Bradley Smoker сжигает один брикет каждые 20 минут, производя чистый дым. Как только один брикет сгорает, он автоматически выталкивается с нагревательного элемента дымогенератора следующим брикетом и попадает в посуду с водой. Процесс длится до тех пор, пока брикеты, загруженные в специальный блок, не закончатся.

Когда горит обычное дерево, дым образуется с первой же минуты. Древесина, достигая высокой температуры, начинает выделять жар, кислоты, смолы и газы, которые искажают вкус копченых блюд. Кроме того, горящее дерево делает невозможным контроль за процессом приготовления пищи, вынуждая Вас полагаться на интуицию. Совсем иное дело — брикеты Bradley: тут сомнения исключены.
Брикеты Bradley позволяют не только избавиться от излишнего жара во время копчения, но и получить намного более качественный дым: он в четыре раза чище, чем тот, что получается от сгорания идентичных опилок.

Виды брикетов

•Яблоня •Ольха •Вишня

 •Гикори •Клен •Мескитовое дерево

 •Дуб •Орех •Смеси

Состав брикетов

Брикеты Bradley изготовлены из натуральной древесины и не содержат никаких добавок.
Тесты, проведенные British Columbia Institute of Technology, показали, что дым, производимый брикетами Bradley, в четыре раза чище дыма, который получается от сгорания идентичных опилок. Брикеты Bradley позволят Вам насладиться всем многообразием ароматов копченых блюд, приготовленных на свежем воздухе.

Комментарии

Пока нет комментариев
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх